Pla Rad Prike

Peix amb salsa agredolça (per 4 persones)

Sukanya (Tailandia)

Ingredients:

• 1 kg de peix blanc o blau
• ½ cap d’all
• Bitxos (optatiu)
• 2 cullerades de vinagre blanc de vi
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de salsa de peix
• Mig pebrot vermell i mig verd
• Coriandre
• Maizena

Fregim el peix fins que quedi cruixent i daurat.

Amb una mica d’oli de gira-sol fregim els alls fins que quedin daurats i afegim el bitxo a rodanxes. Afegim el sucre, el vinagre, i la salsa de peix i comprovem el gust. Afegir Maizena fins aconseguir una salsa consistent.

Tallem el pebrot en juliana i l’acompanyem amb el peix. Ho cobrim tot amb la salsa i escampem a sobre el coriandre per embellir el plat.