Una petita guia de llibres de gastronomia us poden ajudar.
Hi trobareu llibres de cuina, de postres i de regal, una recepta casolana de la "Cassoleta de Quaresma"
Trobareu les obres recomanades a la plataforma de lectura digital eBiblio.
I ara, una recepta:
Cassoleta de quaresma
Ingredients:
8 talls de morro de bacallà
6 escarxofes
4 ous durs
½ Kg de pèsols del Maresme
Oli
1 gra d’all
2 cebes
3 tomàquets ratllats
Sal
Picada
Preparació:
Primerament fregirem el bacallà enfarinat en una paella i el reservem. Netegem les escarxofes i les fregim amb una mica d’oli a la cassola, les reservem, seguidament a la mateixa cassola fem un sofregit amb l’all, la ceba i el tomàquet (jo li poso un raig de vi blanc a la ceba abans de posar el tomàquet) quan el sofregit està a punt li afegim els pèsols i seguidament incorporem l’aigua, aproximadament mig litre. Quant fa 10 minuts que bull, incorporem les escarxofes, l’ou dur, i finalment el bacallà (penseu que s'hii ha de posar sal). Fem la picada amb vi blanc i li tirem, hem de deixar-ho una estona més, fins que comprovem que els pèsols estan ben cuits.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada
Comenta!